双室真空包装机的作用您知道多少？

（上）

双室真空包装机主要的作用就是把袋中的氧气抽出，以有利于防止食品变质，其原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物的生存是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去“生存的环境"。真空包装不能抑制厌氧菌的繁殖和酶反应引起的食品变质和变色，因此还需与其他辅助方法结合，如冷藏、速冻、脱水、高温杀菌、辐照灭菌、微波杀菌、盐腌制等。
真空除氧除了抑制微生物的繁殖和生长外，另一个重要功能是防止食品氧化，因油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品变味、变质。此外，氧化还使维生素A和维生素C损失，食品色素中的不稳定物质受氧的作用，使颜色变暗。所以，除氧能有效地防止食品变质，保持其香、色、味及营养价值。小型真空包装机只要能达到一定的真空度，也是同样的效果哦。

（下）

真空包装除了除氧以外，您知道吗？还有个充气的功能，。真空充气包装的主要作用除真空包装所具备的除氧保质功能以外，主要还具有抽气，充气，抗压，阻气，封口，杀菌，遮光，防高温，等作用，能更有效地使食品长期保持原有的色、香、味、形及营养价值。另外，有许多食品不宜采用真空包装，而必须采用真空充气包装。如松脆易碎食品、易结块食品、易变形走油食品、有尖锐棱角或硬度较高会刺破包装袋的食品等。这个问题有了双室真空包装机后，就不在担心了，食品经双室真空包装机真空充气包装后，包装袋内充气压强大于包装袋外大气压强，能有效地防止食品受压破碎变形，并不影响包装袋外观及印刷装饰。
真空充气包装在真空后再充入氮气、二氧化碳、氧气单一气体或2-3种气体的混合气体。其中氮气是惰性气体，起充填作用，使袋内保持正压，以防止袋外空气进入袋内，对食品起到一个保护作用。氧化碳气能够溶于各类脂肪或水中，形成酸性较弱的碳酸，有抑制霉菌、腐败细菌等微生物的生长。氧气具有抑制厌氧菌的生长繁殖，保持水果，蔬菜的新鲜及颜色，高浓度氧气可使新鲜肉类保持其鲜红色。

本文由上海铸衡电子科技有限公司整理提供，如果您还想要了解更多关于双室真空包装机的信息欢迎大家前来我司咨询！感谢您的大力支持！相关推荐：双室真空包装机购买技巧，双室真空包装机维护法则